Au menu du jour un hachis Parmentier de confis de canard et pour l’accompagné j’ai remonté de ma cave un Rasteau 2016 du domaine Grand Nicolet. Un vin que je découvre pour l’occasion. Alors de suite voici ce que j’en ai pensé.   

Un peu d’info sur le Domaine :
L’histoire débute en 1875 avec Joseph Nicolet, il cultive principalement des céréales et des oliviers mais seulement 1 ha de vignes. En tant que vigneron passionné, Joseph agrandit le vignoble de 2 hectares entre 1912 et 1919. Après l’obtention d’un diplôme d’honneur en 1924, Joseph crée la cave « Nicolet » en 1926. Au fil du temps le domaine s’agrandit et ne compte actuellement pas loin de 32 ha et ce sont toujours des descendants de Joseph Nicolet qui gère le domaine. 

Un peu d’info sur cette cuvée Vieilles Vignes 2016:
Les cépages utilisés pour cette cuvée sont de 65% de Grenache, 25% de Syrah et 10% de Mourvèdre. L’age des vignes sont de Grenache 50 ans, Syrah 30 ans et Mourvèdre 20 ans, elles sont cultivées sur des terres d’argiles rouges et jaunes avec des veines de marne bleue. La récolte est manuelle. Cuvaison de 25 à 30 jours suivant les vins. Elevage séparé des gouttes et des presses en cuves bétons. 10 % des Syrah élevés en fût d’un à trois vins pendant 12 mois.

La dégustation :

Œil : Rouge grenat avec une limpidité cristalline.

Nez : Celui-ci est discret et peu intense par contre je le trouve assez complexe et fin. Nous sommes sur les fruits frais et comptés, framboises, épices, tabac froid et je retrouve aussi des notes de torréfaction.    

Bouche : Un bel équilibre, corsé et assez intense, une bouche épaisse sur le fruit confis et le tabac. C’est très fin et harmonieux.

Conclusion :
La découverte de ce début d’année, un Rasteau d’une belle finesse et d’un bel équilibre, c’est bien travaillé on s’en que la maitrise est là. Un vin acheté sur le site d’1 jour 1 vin au prix de 11,90€, inutile de dire qu’à ce prix-là c’est un maitre achat. Il est déjà sur ma liste de re-commande.   

Ou le trouver et à quel prix :
1 jour 1 vin à 11.90€

Ma cotation :
89.5/100

🇬🇧

On the menu of the day a Parmentier minced duck confis and for the accompaniment I brought up from my cellar a Rasteau 2016 from the Grand Nicolet estate. A wine that I discovered for the occasion. So here’s what I thought of it.

A little info on the Estate:
The story begins in 1875 with Joseph Nicolet, he cultivates mainly cereals and olive trees but only 1 ha of vines. As a passionate winegrower, Joseph enlarged the vineyard by 2 hectares between 1912 and 1919. After obtaining an honorary diploma in 1924, Joseph created the “Nicolet” cellar in 1926. Over time the estate grew. expands and currently does not count far from 32 ha and it is still descendants of Joseph Nicolet who manages the estate.

A little info on this Vieilles Vignes 2016:
The grape varieties used for this cuvée are 65% Grenache, 25% Syrah and 10% Mourvèdre. The age of the vines are Grenache 50 years, Syrah 30 years and Mourvèdre 20 years, they are grown on red and yellow clay soils with blue marl veins. Harvesting is manual. Vatting for 25 to 30 days depending on the wines. Separate aging of drops and presses in concrete tanks. 10% of Syrah aged in barrels of one to three wines for 12 months.

The tasting:

Eye: Garnet red with crystalline clarity.

Nose: This one is discreet and not very intense, on the other hand I find it quite complex and fine. We are on fresh and counted fruits, raspberries, spices, cold tobacco and I also find notes of roasting.

Palate: A nice balance, full-bodied and quite intense, a thick palate on candied fruit and tobacco. It’s very fine and harmonious.

Conclusion:
The discovery at the start of the year, a Rasteau of beautiful finesse and good balance, it is well worked out, we can see that the mastery is there. A wine purchased on the site for 1 jour 1 vin at a price of € 11.90, needless to say that at that price it is a master buy. It’s already on my re-order list.

Where to find it and at what price:
1 jour 1 vin à 11.90€

My quotation:
89.5/100

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En el menú del día un confis de pato Parmentier y para el acompañamiento, traje de mi bodega un Rasteau 2016 de la finca Grand Nicolet. Un vino que descubrí para la ocasión. Así que esto es lo que pensé al respecto.

Un poco de información sobre el Dodega:
La historia comienza en 1875 con Joseph Nicolet, cultiva principalmente cereales y olivos pero solo 1 ha de viña. Como viticultor apasionado, Joseph amplió el viñedo en 2 hectáreas entre 1912 y 1919. Después de obtener un diploma honorífico en 1924, Joseph creó la bodega “Nicolet” en 1926. Con el tiempo la finca creció. se expande y actualmente no cuenta lejos de las 32 ha y sigue siendo descendiente de Joseph Nicolet quien gestiona la finca.

Un poco de información sobre esta Vieilles Vignes 2016 :
Las variedades de uva utilizadas para esta cuvée son 65% Garnacha, 25% Syrah y 10% Mourvèdre. La edad de las cepas es Garnacha 50 años, Syrah 30 años y Mourvèdre 20 años, se cultivan en suelos arcillosos rojos y amarillos con vetas de marga azul. La recolección es manual. Enjugado de 25 a 30 días dependiendo de los vinos. Envejecimiento separado de gotas y prensas en depósitos de hormigón. El 10% de los Syrah envejecen en barricas de uno a tres vinos durante 12 meses.

La cata:

Ojo: Rojo granate con claridad cristalina.

Nariz: Esta es discreta y no muy intensa, por otro lado la encuentro bastante compleja y fina. Estamos en frutas frescas y contadas, frambuesas, especias, tabaco frío y también encuentro notas de torrefacción. 

Boca: Buen equilibrio, con cuerpo y bastante intenso, paladar espeso sobre fruta confitada y tabaco. Es muy fino y armonioso.

Conclusión:
El descubrimiento a principios de año, un Rasteau de hermosa delicadeza y buen equilibrio, ha sido bien hecho, podemos ver que la maestría está ahí. Un vino comprado en el sitio por 1 jour 1 vin a un precio de 11,90 €, no hace falta decir que a ese precio es una compra maestra. Ya está en mi lista de pedidos.

Dónde encontrarlo y a qué precio:
Un jour 1 vin à 11.90€

Mi cotización:
89.5/100

***** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération *****
Posté le vendredi 22 janvier 2021
Photos @ Rohnny Petitjean