Voici un autre incontournable de ma cave, je suis ce vin depuis une dizaine d’années maintenant et toujours avec le meme plaisir. C’est avec beaucoup de plaisir que je vous le présente aujourdd’hui.

Un peu d’info sur le Domaine :
L’histoire débute en 2004 avec la rencontre du Vieux et du Nouveau Monde, Jem Harris, l’Australien, épouse Arielle Demets, fille de vignerons champenois. En 2007 le domaine voit le jour avec 12 ha en Faugères, il est en conversion bio depuis le millésime 2014. Depuis 2013, Arielle Demets poursuit seule l’aventure du domaine qui compte aujourd’hui 14 hectares.

Un peu d’info sur cette cuvée Le rêve 2016:
Cette cuvée ce compose de 60% de syrah, 30% de grenache et 10% de carignan. Une immersion du chapeau par piégeage manuel quotidien suivi d’une macération de 10 à 20 jours. Elevage en barriques bourguignonnes sur 40% de la cuvée.

La dégustation :

Œil : Rouge cerise moyennement profond. C’est limpide et éclatant.

Nez : C’est un peu discret à l’ouverture puis le vin va s’ouvrir sur des notes vanillées puis les épices, le champignon (sous-bois), le lait, je note aussi de léger boisé. Je trouve le nez intense et complexe avec pas mal de finesse.     

Bouche : C’est très souple avec des tanins complètement fondus, c’est un régal. C’est assez intense et persistant (caudalie 6) tout en harmonie et finesse. La finale est développée, onctueuse et agréable.

Conclusion :
Comme à son habitude pas de mauvaise surprise, ce millésime 2016 tient la route, c’est vraiment une valeur sure.     

Ou le trouver et à quel prix :
TGVins à 12.50€

Ma cotation :
82/100

🇬🇧

Here is another must-have from my cellar, I have been following this wine for ten years now and always with the same pleasure. It is with great pleasure that I present it to you today.

A little info on the estate:
The story begins in 2004 with the meeting of the Old and New World, Jem Harris, the Australian, marries Arielle Demets, daughter of Champagne winegrowers. In 2007 the estate was born with 12 ha in Faugères, it has been in organic conversion since the 2014 vintage. Since 2013, Arielle Demets has been pursuing the adventure of the estate alone, which now has 14 hectares.

A little info on this Le rêve 2016 cuvée:
This cuvée is made up of 60% Syrah, 30% Grenache and 10% Carignan. Immersion of the hat by daily manual trapping followed by maceration for 10 to 20 days. Aging in Burgundy barrels on 40% of the cuvée.

The tasting :

Eye: Medium deep cherry red. It’s crystal clear and vibrant.

Nose: It is a little discreet at the opening, then the wine will open up with notes of vanilla then spices, mushroom (undergrowth), milk, I also note a slight oakiness. I find the nose intense and complex with a lot of finesse.

Taste: It’s very smooth with completely melted tannins, it’s a treat. It’s quite intense and persistent (caudalie 6) all in harmony and finesse. The finish is developed, smooth and pleasant.

Conclusion:
As usual, no bad surprises, this 2016 vintage holds up, it really is a safe bet.

Where to find it and at what price:
TGVins at 12.50 €

My quotation:
82/100

🇪🇸

Aquí hay otro must de mi bodega, llevo diez años siguiendo este vino y siempre con el mismo gusto. Es un gran placer presentárselo hoy.

Un poco de información sobre el bodega:
La historia comienza en 2004 con el encuentro del Viejo y el Nuevo Mundo, Jem Harris, el australiano, se casa con Arielle Demets, hija de los viticultores de Champagne. En 2007, la finca nació con 12 ha en Faugères, ha estado en conversión orgánica desde la cosecha de 2014. Desde 2013, Arielle Demets ha estado persiguiendo la aventura de la finca solo, que ahora tiene 14 hectáreas.

Un poco de información sobre esta cuvée de Le rêve 2016:
Esta cuvée está compuesta por un 60% de Syrah, un 30% de Garnacha y un 10% de Cariñena. Inmersión del sombrero mediante trampeo manual diario seguido de maceración durante 10 a 20 días. Crianza en barricas de Borgoña sobre el 40% de la cuvée.

La cata:

Ojos: Rojo picota medio profundo. Es claro como el cristal y vibrante.

Nariz: Es un poco discreto en la apertura, luego el vino se abrirá con notas de vainilla luego de especias, hongos (sotobosque), leche, también noto un ligero roble. La nariz me parece intensa y compleja con mucha delicadeza.

Sabor: Es muy suave con taninos completamente derretidos, es una delicia. Es bastante intenso y persistente (caudalie 6) todo en armonía y finura. El final es desarrollado, suave y agradable.

Conclusión:
Como de costumbre, no hay malas sorpresas, esta añada 2016 aguanta, realmente es una apuesta segura.

Dónde encontrarlo y a qué precio:
TGVins a 12,50 €

Mi cotización:
82/100

***** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération *****
Posté le mardi 1 juin 2021
Photos @ Rohnny Petitjean