Le domaine de la chevalerie – Bourgueil – Peu Muleau 2015

Samedi Michele nous a préparé des cailles aux raisins, je me suis une fois de plus régalé et comme accompagnement j’ai remonté de ma cave un Bourgueil du domaine de la chevalerie, millésime 2015. C’est la dernière bouteille de ce domaine qu’il me restait et je vais de ce pas re-faire une petite commande. Allez c’est parti pour les infos gustatives.

Un peu d’info sur le Domaine :
Comme déjà expliqué lors de la dégustation de sa superbe cuvée la Busardières, j’ai le plaisir d’avoir déjà rencontré le vigneron Pierre Caslot. Un sacré bonhomme.
C’est un domaine familial qui a plus de 400 ans d’existance et qui est exploité pour l’instant par Pierre Caslot et ses deux enfants.

Un peu d’info sur cette cuvée Peu Muleau 2015 :
Mono cépage, 100% cabernet Franc obtenue sur des vignes de 35 ans planté dans un sol sablonneux. 

La dégustation :

Œil : Rouge moyen, peu profond.

Nez : A l’ouverture, je retrouve des arômes tertiaires qui vont évoluer vers la térébenthine voir de l’éther puis de finir sur une compoté de fruits rouges. Le nez est assez expressif et chaleureux, j’oserai presque dire que c’est la signature du domaine.

Bouche : Ici aussi, je retrouve le domaine meme si je le trouve un peu acidulé, vert. Le fruit est là aussi.

Conclusion :
Evidement ce n’est pas la cuvée Busardières, ici c’est sont entré de gamme mais je dois bien avouer que je reste peu sur la faim. L’acidité/vert m’as un peu gêné mais ça reste une belle bouteille. 

Ou le trouver et à quel prix :

Wine and Co à 12,75€

Ma cotation :
75/100

🇬🇧 Saturday Michele prepared us quail with grapes, I once again feasted and as an accompaniment I brought up from my cellar a Bourgueil from the Domaine de la Chevalerie, 2015 vintage. This is the last bottle from this estate that I still had and I’m going to re-order a small order. Come on, let’s go for the taste info.

A little info on the Estate:
As already explained during the tasting of his superb cuvée Busardières, I have the pleasure of having already met the winemaker Pierre Caslot. A hell of a man.
It is a family estate that has been around for over 400 years and is currently operated by Pierre Caslot and his two children.

A little info on this Peu Muleau 2015:
Single varietal, 100% Cabernet Franc obtained from 35-year-old vines planted in sandy soil.

The tasting:

Eye: Medium red, shallow.

Nose: At the opening, I find tertiary aromas which will evolve towards turpentine or even ether, then finish on a compote of red fruits. The nose is quite expressive and warm, I would almost dare say that it is the signature of the estate.

Palate: Here too, I find the estate even if I find it a little tangy, green. The fruit is there too.

Conclusion:
Obviously this is not the Busardières cuvée, here it is entry-level but I must admit that I’m a little disappointed. The acidity / green bothered me a bit but it’s still a nice bottle.

Where to find it and at what price:
Wine and co: 12,75€.

My quotation:
75/100

🇪🇸 El sábado Michele nos preparó codornices con uvas, volví a festejar y como acompañamiento traje de mi bodega un Bourgueil del Domaine de la Chevalerie, añada 2015. Es la última botella de esta finca que Todavía tenía y voy a volver a pedir un pedido pequeño. Vamos, vayamos por la información de sabor.

Un poco de información sobre el Dodega:
Como ya he explicado durante la degustación de su magnífica cuvée Busardières, tengo el placer de haber conocido al enólogo Pierre Caslot. Un infierno de hombre.
Es una finca familiar que existe desde hace más de 400 años y actualmente es operada por Pierre Caslot y sus dos hijos.

Un poco de información sobre esta Monastrell 2017:
Monovarietal 100% Cabernet Franc obtenido de cepas de 35 años plantadas en suelo arenoso.

La cata:

Ojo: Rojo medio, superficial.

Nariz: En la apertura encuentro aromas terciarios que evolucionarán hacia la trementina o incluso el éter, para luego terminar con una compota de frutos rojos. La nariz es bastante expresiva y cálida, casi me atrevería a decir que es la firma de la finca.

Boca: Aquí también, encuentro el dominio incluso si lo encuentro un poco picante, verde. La fruta también está ahí.

Conclusión:
Obviamente, esta no es la cuvée de Busardières, aquí es de nivel de entrada, pero debo admitir que no tengo un poco deceptionada. La acidez / verde me molestó un poco, pero sigue siendo una buena botella.

Dónde encontrarlo y a qué precio:
Wine and Co: 12,75€

Mi cotización:
75/100

***** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération *****

Posté le lundi 19 octobre 2020

Photos @ Rohnny Petitjean